2019年云南專升本普洱學院烹飪與營養教育專業學費標準

烹飪與營養教育(學費4500元/生·年)

招生人數：20人

培養目標：本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的學科理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力，良好的人文素質，高尚的職業道德和強烈的社會責任感，能適應餐飲集團行政技術與管理和各類職業學校烹飪工藝與營養教育工作需求的高素質應用型、創業型、創新型、可持續發展的本科人才。

專業核心課程：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪化學、烹飪工藝美學、飲食文化概論、現代餐飲設備、食品衛生與安全、中國飲食保健學、烹飪與營養教育專業英語、中國名菜與名點、云南名菜與名點、烹調工藝學、面點工藝學、食品雕刻工藝、冷拼工藝、現代廚房管理、菜單與宴會設計。

專業性質及學制：本科，4年。

就業方向：國內外知名品牌五星級酒店、餐飲集團行政技術與管理和各類職業學校烹飪工藝與營養教育工作。

招收對象：酒店管理、旅游管理、餐飲管理、烹調工藝與營養類

招生類別：烹飪

考試科目：大學語文、公共英語、烹飪實踐(統考學校：昆明學院)